絶品厚切り 黒酢豚

販売価格

890円（税込）

商品の特徴

マンガリッツァ豚の最高級部位である肩ロースは、牛肉にも負けない濃厚な赤身と霜降り。 ジューシーでなめらかなその肉を大胆に厚切りにしコクのある餡で絡めました。

※一部取り扱いのない店舗がございます。 実施店舗については、お手数ですがお近くの店舗にご確認ください。

マンガリッツァ豚とは

マンガリッツァ豚はハンガリーを原産とする品種の名。その姿はけむくじゃらで羊と見間違えるかもしれません。とても希少な名品種で、種の厳格な維持のためハンガリー政府が保護に乗り出し、2004年にはついに国家遺産に認定。なんとも珍しい「食べられる国宝」として知られるようになりました。濃厚な赤身と霜降りでジューシーな肉質は、イベリコ豚や神戸牛と似ているともいわれます。そして味わいは上品でさっぱり。マンガリッツァ豚ならではの繊細でくさみが少ない食感をもつことから、気品や優美といった言葉で称賛されます。