食材へのこだわり
国産原料にこだわり、100%国産具材を使用しています。
大阪王将出荷組合・契約農家などから仕入れています。
産地インタビュー＜太陽ファーム様（キャベツ）＞
キャベツ鹿児島・宮崎・熊本・大阪・愛知・群馬・長野・茨城・北海道 他
豚肉鹿児島・宮崎・徳島・山梨・群馬 他
生姜宮崎・鹿児島・熊本・高知 他
ニンニク宮崎・鹿児島・高知 他
鮮度へのこだわり
全国4拠点の工場から、徹底管理・製造された餃子を、
毎日出荷しています。具と皮は別々に店舗に納品しています。
手巻きへのこだわり
大阪王将の元祖焼餃子は、ひとつひとつお店で手巻きしています。
食感と風味豊かな味わいをご提供します。
餃子を速く包むのもおいしさの条件
職人が餃子を包むスピードは、速いほうが良いとされています。最も速い人で2秒に1個の餃子を包みます。
餃子を手に持っている時間が長いと手の熱が餃子に伝わってしまい、鮮度の低下につながります。
手に持っている時間を短くすることにより、餃子に手の熱が伝わりにくくなり、鮮度がより保たれるのです。
